LE SUREAU, UNE PASSION FAMILIALE
« Du sureau, il y en a tous les jours sur notre table, en jus de fruits, en confitures, en vinaigre pour la cuisine.
À la fois pour le plaisir et pour toujours mieux appréhender notre produit et imaginer de nouvelles recettes.
Si cueillir et transformer le sureau est devenu mon métier et ma vie, j’en consomme depuis mon enfance.
Nous vivions à la campagne et ma mère utilisait de multiples façons cette baie que nous cueillions dans les haies.
Lorsque j’ai lancé La Maison du Sureau, après plusieurs mois passés à écrire, penser, étudier le sureau, j’ai transformé ma première cueillette avec deux extracteurs à jus retrouvés dans le grenier familial. »