Faire un couteau au bord de l'eau !

Il y a quelques mois, pour mon anniversaire avec un copain, mes amis m’ont surpris avec un cadeau original : un stage dans une coutellerie. Je ne m’y attendais vraiment pas, mais je suis super enthousiaste. Après avoir jeté un œil, je décide de réserver un créneau au printemps, pour profiter du cadre : en juin, je fabrique un couteau ! J’attend le stage avec impatience ! Je me suis un peu renseigné, les couteaux ont l’air super, l’artisan est apparemment vraiment sympa et le cadre magnifique : c’est une ancienne écluse au bord de la Mayenne, sur le chemin de halage.

Je décide d’arriver en début de matinée, avec ma femme pour profiter un peu du cadre et nous promener sur le halage. La météo est bonne, nous sommes chanceux ! Après une balade très agréable le long de la rivière, nous déjeunons en terrasse au restaurant « Les copains d’abord », en face de la coutellerie. La cuisine est bonne et le personnel est sympathique, mais nous retiendrons surtout le cadre, qui est vraiment fantastique.

A 13h30, je me dirige vers la coutellerie, pour le début de mon stage. Lola décide de rester un peu au restaurant pour boire un café et bouquiner, avant d’aller visiter les jardins du Château de la Rongère.

Je suis un peu inquiet en arrivant au début du stage, car je ne suis pas bricoleur pour un sou. J’ai peur de ne pas y arriver ! Je me détends rapidement : Tristan est un super prof, attentif, pédagogue et surtout passionné. Il nous assiste dans toutes les étapes.  Nous sommes trois à suivre l’atelier : la coutellerie évite d’accepter trop de stagiaires, pour que nous puissions être dans les conditions optimales.

Nous allons fabriquer « L’Anjou », un modèle de couteau pliant créé par Antoine Faucheux, le patron de la coutellerie. Arrivé près de l’établi, nos outils nous attendent, ainsi qu’un sachet contenant les différentes pièces qui vont servir à fabriquer notre couteau : les platines, le ressort, l’entretoise, la lame et la quincaillerie qui servira à les fixer. Nous commençons par assembler ces pièces ensemble. Il faut être minutieux, pour ne pas les abimer et pour que le couteau soit bien équilibré. Ensuite, nous choisissons une essence de bois, pour fabriquer le manche. C’est un peu difficile, car je n’ai jamais travaillé le bois de cette manière, mais avec les bons conseils de Tristan, je fini par arriver à un résultat qui dépasse mes espérances. Je repars à la maison avec la satisfaction du travail bien fait, et un couteau fabriqué de mes propres mains que je vais pouvoir garder toute ma vie, Tristan me l’a assuré.