La Maison Éclusière d’Origné
En face le moulin, en haut le château, et tout autour de l’écluse, un écrin de verdure, comme un nid : « On pose la voiture et on est déjà ailleurs. Les promeneurs du halage sont sous le charme. Moi aussi. J’y suis un peu en vacances, même en travaillant ». À Origné, le restaurateur a vite pris ses marques et choisi son rythme :
« De mai à septembre, le restaurant de la maison éclusière tourne à fond et une équipe m’aide au service. Le reste de l’année, je suis seul au restaurant café épicerie du bourg. C’est plus calme et je peux développer d’autres activités. J’ai aussi des hébergements au bord de l’eau, les cabanes en été et la maison éclusière l’hiver. »