À la rencontre de ...

D’une formation d’ingénieure en génie chimique à un CAP de cuisine pour proposer un atelier de cuisine convivial pour celles et ceux qui veulent bien manger et mieux vivre.
Voici l’itinéraire d’Emmanuelle Gréco.

 

 

 

Emmanuelle Greco
Emmanuelle Greco

La cuisine, ce n’est pas si compliqué. J’aime faire découvrir des recettes, élaborées ou non, que les gens referont chez eux, remettront à leur sauce. Qu’ils puissent réutiliser des techniques, des astuces.

Elle aime
  • Cuisiner
  • Manger Bien
  • Transmettre

Estampille Slowlydays

« La cuisine a toujours fait partie de mon existence »

Explique la créatrice de Fourchette Académie, atelier culinaire pour les particuliers et les entreprises.
Les hasards de la vie l’ont conduite en Mayenne au moment où cette reconversion lui est apparue comme une évidence : « J’ai travaillé dans un restaurant, j’aurais pu en ouvrir un, mais le contact et la transmission m’attiraient. »

 

 

 

L’atelier a pignon sur rue dans le centre ville de Laval : « Nous l’avons aménagé pour que les gens s’y sentent comme chez eux et passent un moment agréable. C’est grand, avec de larges plans de travail et l’équipement est de bonne gamme, mais ce n’est pas une cuisine de restaurant. On y retrouve le matériel dont on dispose chez soi. »

L’esprit de Fourchette Académie est bienveillant : « On ne peut pas faire tout bien tout le temps, ni passer trois heures chaque soir dans sa cuisine. Mais on peut apprendre à faire les bons choix, à manger bien tout en préparant des plats sympas, originaux et goûteux. Et toujours avec les produits de saison. » L’aspect nutrition est omniprésent pour « ajouter au plaisir de cuisiner celui de se faire du bien en connaissant les bienfaits des aliments, les bonnes méthodes de cuisson. »

 

Les engagements

d'Emmanuelle

 

 

« Chez Fourchette Académie, nous sommes heureux de vous accueillir au sein d’un petit groupe pour vivre un moment de convivialité autour de la cuisine.

Quelque soit votre niveau, nous partagerons nos conseils, nos astuces et tours de mains.

Notre idée : que vous vous appropriiez les recettes pour pouvoir les décliner facilement à la maison.

Notre philosophie : Conscient du rôle essentiel de l’alimentation sur notre santé et notre bien-être, nous choisissons nos matières premières avec soin et toujours dans le respect de la saisonnalité »

 

Emmanuelle

Son lieu favori en

Mayenne
Sainte Suzanne vue du ciel Sainte Suzanne vue du ciel Sainte Suzanne vue du ciel

Ne manquez pas Sainte-Suzanne, classé parmi les plus beaux villages de France. Au-delà de la visite du château et de la cité médiévale, on y propose de nombreuses activités.

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